gezondNU

Kunt u mij zeggen wat voor mensen van 65 jaar en ouder een goede cholesterolwaarde is en wat de verhouding LDL- en HDL-cholesterol moet zijn? Mijn schoonmoeder kreeg vier jaar geleden te horen dat ze een te hoog cholesterol had (7,5). Sindsdien eet ze bijna volledig vetvrij. Zonder professionele begeleiding is ze een zeer rigide dieet gaan volgen. Ze is behoorlijk afgevallen (van maat 42 naar 36/38) en ze heeft nu gelezen dat een halfuur bewegen per dag ook bijdraagt aan een gezond cholesterol. Wij houden ons hart vast, want haar cholesterol beheerst haar eetgedrag en levensstijl.

Maggy Owel, diëtist: Bij de normaal- of streefwaarden van cholesterol wordt geen onderscheid naar leeftijd gemaakt. Deze waarden zijn als volgt:
-totaal cholesterol: 5 mmol/l of lager
-LDL: 3 mmol/l of lager
-HDL: 1 mmol/l of hoger
Cholesterol is een vetachtige stof die we in een kleine hoeveelheid met ons voedsel binnen krijgen en in grotere hoeveelheid zelf maken in de lever. De eigen cholesterolaanmaak wordt gestimuleerd door verzadigd (vast, vooral dierlijk) vet uit ons eten. Beperken van de hoeveelheid verzadigd vet is daarom belangrijk. Vetvrij is niet wenselijk. Vet is een belangrijke voedingsstof, vooral de vloeibare (onverzadigde) vetten: vloeibare margarine, plantaardige olie, vette vis(-olie) als haring, makreel, zalm en dergelijke. We hebben hiervan niet veel nodig : ca. 35 gram vet per dag is een richtlijn, bijvoorbeeld halvarine op brood (met vitamine A en D) en ca. 1 eetlepel vloeibaar vet voor de warme maaltijd. Maar vet zit ook vaak verborgen. Onverzadigd vet zit in noten, zaden, pitten, pinda’s, olijven en vis; verzadigde vetten in kaas, vlees(waren), cacao, roomboter, zuivel, kokos, koek en dergelijke.
In het voedingsadvies bij te hoog cholesterol hoort ook een vezelrijke voeding: volkoren producten (brood, graanvlokken, pasta), veel groenten (200 gram of meer), fruit (minimaal 2 stuks), aardappelen, peulvruchten, zilvervliesrijst, noten, zaden en pinda’s.
Inderdaad is ook beweging belangrijk in de aanpak het cholesterol laag te houden. Maar wat u aangeeft: evenwicht tussen bewust keuzes maken voor een gezonde leefstijl en genieten, moet zeker niet uit het oog worden verloren.