gezondNU

Ik hoorde dat je beter geen kiwi’s kunt eten als je bloeddruk of je cholesterolgehalte te hoog is. Klopt dit?

Maggy Owel, diëtist: Over kiwi's in verband met te hoge bloeddruk en cholesterolgehalte kan ik alleen maar positieve berichten vinden. Kiwi bevat, net als alle groenten en fruit, veel kalium. Verse groenten en fruit zijn verder rijk aan foliumzuur en vezels en arm aan natrium.
De bloeddruk wordt bepaald door de hoeveelheid bloed die het hart per minuut uitpompt en de perifere weerstand van de bloedvaten. De bloeddruk neemt toe door vernauwing van de bloedvaten (toegenomen weerstand) en/of door toename van volume in de bloedvaten. Dit laatste gebeurt wanneer het lichaam vocht vasthoudt. Natrium kan hierbij een rol spelen. Kalium blijkt de bloeddrukverhogende werking van natrium tegen te gaan.
Kiwi is ook rijk aan vitamine C, een anti-oxidant. Anti-oxidanten hebben een beschermende werking tegen oxidatie van LDL (het ‘slechte’ cholesterol). Door oxidatie ontstaat plaque aan de binnenkant van de bloedvaten, waardoor de bloedvaten vernauwen.
Adviezen bij hoge bloeddruk en verhoogd cholesterolgehalte zijn verder beweging, zo'n 45 minuten per dag zoals stevig fietsen, wandelen en zwemmen en het gebruik van voeding met veel vezels (groenten, fruit, aardappelen, volkoren graanproducten), weinig verzadigd vet en relatief meer onverzadigd vet. Voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten zijn vlees(waren), melkproducten, koekjes en snacks. Vette vis, plantaardige oliën, noten en zaden bevatten onverzadigd vet.