|
LENTE-AANBIEDING 4 nummers voor € 10,- |
Stevia, een zoet sprookje
Relatiecrisis? Ga op vakantie. Of toch liever niet?
Lichaamsverhalen
gezondNU 6 ligt vanaf 29 mei in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
Nodig
Bereiding
Voor verwerking van rauwe biet en wortel is een sapcentrifuge nodig. Snijd de geschilde biet en geschrapte wortel in verwerkbare stukken.
Verwijder de pulp herhaaldelijk. De taaie vezels hebben namelijk de neiging samen te klonteren en zo de centrifuge uit balans te slaan. Centrifugeer eventueel een (stuk) appel mee om het geheel wat op te zoeten. Toevoeging van citroen voorkomt dat het nitraat uit de biet zich kan omzetten tot nitriet. Provitamine A is vetoplosbaar, shake daarom een scheutje room of koudgeperste olie (liefst lijnzaadolie) door het sap.
Toelichting
Biet heeft de naam stimulerend te werken op het zenuwstelsel en de stof die de rode kleur van de biet veroorzaakt, bètacyaan, bevordert de celademhaling. Het sap bevordert de darmwerking en door de ruime aanwezigheid van rutine (bioflavonoïden) is biet een weldaad voor de bloedvaten. In combinatie met wortelsap werkt het bij problemen met de nieren, galblaas, lever en prostaat. Wortel bevat o.a. provitamine A, een vitaal element in het proces van botvorming en voor het immuunsysteem, de groei en de voortplanting. In de natuurgeneeskunde gaat men ervan uit dat wortelsap de leverfunctie stimuleert en helpt tegen moeheid, ouderdomsvlekken en huiduitslag.
Koop een los nummer