gezondNU

Bereiding:
Deel een flinke stronk witlof overlangs in vieren en snijd deze in stukjes. Voeg citroensap, een beetje olijfolie, gebroken lijnzaad, peterselie, kervel en bieslook (gedroogd of vers) toe. Meng alles door elkaar en voeg dan twee in stukjes gesneden tomaten toe, zilveruitjes, kleine augurkjes en een paprika. Ter afwisseling meng ik hier doorheen: stukjes appel, sinaasappel, mandarijn of gemalen kaas. Ná het opdienen voeg ik een lepel olijvonaise toe.