|
LENTE-AANBIEDING 4 nummers voor € 10,- |
Stevia, een zoet sprookje
Relatiecrisis? Ga op vakantie. Of toch liever niet?
Lichaamsverhalen
gezondNU 6 ligt vanaf 29 mei in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
Nodig voor 4 personen:
400 gram kikkererwten
1 aubergine 2 rode paprika’s
2 theelepels gemalen komijn
zout en peper
250 gram kikkererwten
stukje verse gember
4 teentjes knoflook
2 eetlepels sesamzaad of sesamzaadpasta
cheutje olijfolie
1 citroen
verse koriander
Hummus, een puree van kikkererwten en krachtige smaakmakers, maak je eenvoudig zelf. Je kunt er qua smaak eindeloos mee variëren door te spelen met verschillende kruiden. Dat gebeurt in ‘het land van de hummus’, Libanon, ook. Met behulp van een keukenmachine maal je de 400 gram kikkererwten fijn. Voeg hieraan wat geraspte gember, knoflook, sesamzaadpasta, rasp van de citroenschil, citroensap, olijfolie en koriander toe. Maal het zo fijn als je zelf prettig vindt en breng op smaak met zout en peper.
Maak daarna de aubergine en paprika’s schoon en snijd ze in gelijke blokjes. Roerbak de groenten in een drupje olijfolie op hoog vuur. Voeg de andere kikkererwten toe zonder vocht en roerbak het geheel enkele minuten op middelhoog vuur. Voeg naar smaak gemalen komijn, gesneden koriander en een snufje zout en grove peper toe. Serveer de hummus erbij voor een smaakvolle beleving.
Koop een los nummer