In nummer 2 van gezondNU 2011 kunt u de ingezonden brief van kruidenman Jan Pieter lezen. Hij geeft aan een favoriet kruidenrecept te hebben: brandnetelsoep. Onderstaand zijn recept.
"Sinds ik als 6-jarig jochie - korte broek, t-shirt - in een woud van brandnetels gevallen ben (en dat was niet prettig), heb ik een zwak voor de brandnetel. Inmiddels begrijp ik waarom. De brandnetel heeft zo veel geneeskrachtige eigenschappen. Mijn favoriete recept is dan ook brandnetelsoep. Het is eigenlijk een potpourri van wat ik tegenkom in de tuin. Brandnetels uiteraard, maar ook lavas, bieslook, ui, dille, peterselie, knoflook, bloempjes van het driekleurige viooltjes, tomaat. Noem maar op. En van diezelfde ingrediënten maak ik ook altijd graag een salade."
Koop een los nummer
