Nodig:
- 400 gram gerookte zalm
- ½ bakje Discover Freshhh rucola
- ½ bakje Discover Freshhh knoflook
- 1 bakje Discover Freshhh radijs
Voor de dressing:
- 1 eetlepel fijne mosterd
- sap van 1 citroen
- 1 eetlepel gehakte basilicum of pesto
- 6 eetlepels extra vierge olie
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de gerookte zalm in grove blokjes, verdeel die met een ringvorm over vier borden. Roer de ingrediënten van de dressing door elkaar. Voeg als laatste de olie onder voortdurend roeren toe, zodat er een dikke dressing ontstaat. Meng Discover Freshhh radijs, rucola en knoflook door elkaar en leg deze speels op de zalm. Sprenkel wat dressing om het gerecht.