gezondNU

Nodig:

Voor de krabsalade:

170 g krabvlees (uit blik)

½ groene paprika (in blokjes)

1 theelepel citroensap (versgeperst)

2 theelepels olijfolie

scheut tabasco

½ teen knoflook (gesnipperd)

1 theelepel bieslook (geknipt)

Doe het krabvlees en de groene paprika in een kom. Meng in een kleine kom het citroensap met de olijfolie, tabasco en knoflook. Giet dit over het krab-paprikamengsel. Bestrooi met bieslook en hussel het goed door elkaar, dek af en zet weg.

Voor de avocadosalade:

1 rijpe avocado (in kleine blokjes)

2 tomaten (in kleine blokjes)

2 lente-uitjes (fijngesneden)

1 rode peper (fijngehakt)

een handvol verse koriander (gehakt)

½ limoen

zeezout

Meng de avocado met de tomaat, lente-uitjes en rode peper. Bestrooi met koriander, voeg eventueel zout en rode peper toe, pers het citroensap erover en hussel alles door elkaar. Dek af en zet opzij. Verwarm de grill voor. Snijd het brood in 24 vierkantjes van ongeveer 5 bij 5 centimeter. Leg de vierkantjes onder de hete grill en rooster ze. Besmeer de helft van de broodjes met de krabsalade, de andere helft met de avocadosalsa. Dien ze direct op - anders worden ze klef.

Deze recepten komen uit 'High tea party' van Susannah Blake, Gottmer, €15,00. Klik hier om het meteen te kopen.