|
LENTE-AANBIEDING 4 nummers voor € 10,- |
Stevia, een zoet sprookje
Relatiecrisis? Ga op vakantie. Of toch liever niet?
Lichaamsverhalen
gezondNU 6 ligt vanaf 29 mei in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
In traditionele carpaccio gaat rundvlees. Maar deze bietencarpaccio opent ook voor vleesliefhebbers de deur naar de vegetarische wereld.
Nodig voor 6 personen:
Bereiding:
Snijd de bieten in dunne plakjes (een handig hulpmiddel is een mandoline: een rechthoekige rasp). Leg de bietenplakjes in het midden van elk bord. Een sliertje citroensap erover, wat olijfolie en bestrooien met walnoten, peterselie, zout plus peper. Leg met een theelepel een hier en daar wat zachte geitenkaas. Bestrooien met gerapte kaas. Daarbovenop komt wat rucola. Afmaken met peper, zout en enkele druppeltjes olijfolie.
Dit is een recept afkomstig uit Vegeterranean van Alberto Musacchio en Malu Simöes, € 34,95, Karakter Uitgevers B.V. ISBN: 9061128862. Klik hier om het boek meteen te kopen.
Koop een los nummer