Nodig
-
2 bieten
-
boter, suiker en azijn
-
zout
-
pakje dadels
-
witlof
Bereiding
Kook de bieten gaar in een uur. Pel ze schoon onder stromend water; op deze manier blijven uw handen schoon. Snijd de bieten in kleine stukjes en smoor de stukjes in boter, zout, suiker en azijn. Ontpit de dadels en snijd ze in zo klein mogelijke blokjes (liefst net zo klein als de biet). Meng de dadel met de biet: de verhouding is ongeveer fifty-fifty. Breek 12 blaadjes van een witlofstronk af. Leg op elk bord drie blaadjes en schep hierop de (afgekoelde) dadel en biet.