Nodig voor 4 personen:
- 1 komkommer
- 3 tomaten
- 1 rode ui
- 2 rode paprika's
- 200 g feta (van geitenmelk!)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels uitgeperst limoensap
- basilicum (het liefst vers)
- peper, zout
- 1 eetlepel honing
- 100 g olijven (kalamata's)
Bereiding:
Was eerst de groenten. Snijd daarna de komkommer in dunne plakjes, de tomaten in partjes en de paprika's in reepjes. Maak de ui schoon en snijd deze in dunne ringen. Meng de groenten met olijven en verbrokkelde feta in een slakom. Meng voor de slasaus olijfolie, limoensap, honing, wat peper en zout en fijngesneden verse basilicum (of een theelepel gedroogde basilicum) door elkaar. Meng de saus door de salade.
Koop een los nummer
