gezondNU

Bij deze Thaise bouillon met garnalen denk je: niets aan de hand. Tot de eerste hap… Je staat toch een potje in vuur en vlam!

 

Nodig voor 2 personen:

- 1 stuk gemberwortel,
- 1 knoflookteen,
- 1 rode peper,
- 5 dl heldere bouillon,
- 1 theelepel sojasaus,
- 2 theelepels gembersiroop,
- 75 g gekookte garnalen,
- pluk fijngesneden koriander.
 

Bereiding:

Schil de gemberwortel en pel de knoflook en hak ze allebei grof. Was de peper, verwijder het steeltje en snijd de rest met zaadjes en al in stukken. Breng de bouillon met de gember, knoflook en peper aan de kook en laat deze 20 minuten zacht pruttelen. Zeef de bouillon en schenk terug in de pan. Breng op smaak met sojasaus en gembersiroop en verwarm het goed. Verdeel de garnalen over 2 kommetjes, schenk de bouillon erbij en bestrooi het met koriander.

Rode peper en gember zijn hartverwarmend en zetten je lichaam in vuur en vlam. Garnalen en andere schaaldieren zijn rijk aan zink; een mineraal dat goed is voor je vruchtbaarheid.