gezondNU

Benodigdheden (2 pers.):

- slabladeren (of andijvie, lollo rosso etc.)
- 2 rijpe avocado's
- 25 gram geroosterde pinda¹s (gehakt)
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels plantaardige olie
- chilipoeder
- zout
- 6 radijsjes (in schijfjes)

 

Bereiding:

Leg de slabladeren op de borden. Schil en halveer twee avocado's. Snijd iedere helft in stukjes en verdeel ze over de borden. Mix de gehakte pinda¹s, honing en citroensap. Roer door de olie tot alles goed vermengd is. Breng op smaak met chilipoeder en zout. Verdeel de dressing over de borden en bestrooi met radijsjes.