gezondNU

Nodig voor 4 personen:

- 30 g pecannoten
- 1 flinke eetlepel honing
- 1 grote of 2 kleine handappels, bijvoorbeeld goudrenet of elstar
- beetje citroensap
- 30 g boter
- 4 velletjes filodeeg
- kaneelpoeder en poedersuiker.

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Hak de noten grof en rooster ze in een droge koekenpan al omschuddend goudbruin. Schep de warme noten in een kommetje door de honing. Schil de appel(s) en snijd ze in heel kleine stukjes (als de appelstukjes te groot zijn, barsten de buideltjes open). Besprenkel ze met een beetje citroensap. Verwarm de boter in een steelpannetje tot deze net gesmolten is, zet dan van het vuur af. Bestrijk de vellen filodeeg dun met boter. Snijd elk vel in vieren.

Leg telkens twee stukjes deeg een kwartslag gedraaid op elkaar. Schep in het midden een koffielepel appel en bestrooi met kaneel. Verdeel dan de nootjes erover. Vouw de tegenover elkaar liggende hoeken tegen elkaar aan en vorm er mooie buideltjes van. Zet deze in een ovenschaal of op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in circa vijftien minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is. Bestuif de buideltjes met poedersuiker.

Serveersuggestie: zet de buideltjes op vier borden en schep er wat lepels Griekse yoghurt naast. Bestrooi deze met kaneel.