gezondNU

Nodig voor 4 personen:

- 1 middelgrote watermeloen
- 1 kleine suikermeloen
- 2 perziken
- 100 gram witte druiven
- 100 gram blauwe druiven
- 1 theelepel citroensap
- 3 eetlepels druivensap
- 2 eetlepels honing
- 2 dl slagroom
- 250 gram kwark
- 1 mespunt kaneel
- 1 eetlepel ahornsiroop
 

Bereiding:

Snijd het kapje van de watermeloen af (ongeveer 1/3 van de hele meloen). Hol de meloen uit, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Zet dit weg. Egaliseer de bodem van de meloen, zodat hij blijft staan. Snijd met een scherp mes een zigzagrandje langs de bovenkant. Snijd de suikermeloen in vieren, verwijder de pitjes en haal het vruchtvlees uit de schil. Snijd dit in blokjes. Halveer de perziken, verwijder de pitten en snijd ze in partjes. Halveer de druiven en ontpit ze. Meng al het fruit voorzichtig en vul hiermee de uitgeholde watermeloen. Roer citroen-, druivensap en honing door elkaar. Klop de slagroom stijf met de kaneel. Roer de kwark en de ahornsiroop door elkaar. Schep de slagroom erdoorheen. De gevulde meloen versieren met enkele eetlepels slagroom en de overige slagroom in een apart schaaltje erbij serveren.