gezondNU

Nodig voor 4 personen

• 2 plakken port-salut
• 150 gram gorgonzola
• 1,5 dl crème fraîche
• 2 dl witte port
• 2 eetlepels honing
• 1 laurierblad
• 1 takje tijm
• peperkorrels
• 2 eetlepels gepelde walnoten
• 1 tros witte druiven

Bereiding
Bekleed de binnenkant van vier kleine ringvormpjes met plasticfolie. Snijd de plakken port-salut in de lengte door en leg die in de vorm. De gorgonzola fijnprakken en vermengen met crème fraîche: dit mengsel gaat er bovenop. De ringvormpjes verdwijnen nu voor een uur de koelkast in. Kook ondertussen de port ­ samen met de honing, laurier, enkele peperkorrels en tijm ­ tot de helft in. Zeef de saus en laat deze afkoelen. Haal de taartjes uit hun vorm, zet ze op een bord en versier ze met druiven en walnoten. Druppel er wat portsaus over als finishing touch.