gezondNU

Nodig

• 50 gram sukade/oranjesnippers
• 150 gram boter
• 1 eiwit
• snufje zout
• 1 1/2 dl ingedikt perensap of honing
• 250 gram volkorenmeel
• 1 eidooier
• 2 eetlepels room

Bereiding
De sukade/oranjesnippers fijnhakken, de boter schuimig roeren. Het eiwit met zout stijf kloppen. Perensap of honing met eiwit door de boter scheppen, de sukade/ oranjesnippers toevoegen. Het volkorenmeel erbij doen en het geheel snel tot een deeg kneden. Enige uren koel zetten. Eigeel en room mengen voor het bestrijken. Het deeg 5 mm dik uitrollen, vormen uitsteken, op een bakblik leggen en met eigeel-roommengsel bestrijken. Vijftien minuten bakken op 200 graden.