gezondNU

Nodig voor de hangop

• 1 liter yoghurt voor de hangop

Nodig voor het knapperige fruit

• 75 gram bloem
• 50 gram havermout
• 50 gram boter
• 60 gram suiker
• iets zout
• 400 gram schoongemaakt fruit, dat is plusminus drie stuks. Bijvoorbeeld banaan, appel, kiwi en perzik

Bereiding
Niets zo simpel als het maken van hangop. Maar door tijdgebrek maken we het
haast nooit; des te meer reden het deze keer wel te doen. Leg een natte theedoek in een vergiet. Zet het vergiet in een grote kom en giet de yoghurt er in. Zet de pan in de koelkast en laat het daar een nachtje staan. De volgende dag schep je de dikke yoghurt uit de doek in een schaal. Het knapperige fruit wordt tijdens het diner zelf gemaakt, maar is zo gepiept: verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het fruit klein. Meng alle ingrediënten (behalve het fruit) en 50 gram suiker gewoon met de hand tot een mengsel. Wrijf het tussen de vingers tot kruim. Doe de stukjes fruit in een ondiepe ovenschaal (bijvoorbeeld een lasagneschaal) en strooi er de overige 10 gram suiker over. Verdeel het bloem-havermoutmengsel over het fruit. Zet de schaal twintig minuten in de oven en doe de hangop alvast op de dessertbordjes. Verdeel tot slot het knapperige fruit over de borden. En voor de esthetici onder ons: leg rode besjes op de witte yoghurt.

Tip

Gebruik de appel ongeschild, zo blijft hij wat stevig.