gezondNU

Benodigdheden:
- 200 gram gerookte tofu
- 2 grote uien
- 2 eetlepelszonnebloemolie voor het bakken
- 8 eetlepels shoyu
- 1 mespunt sambal
- 1/2 theelepel gemalen noosmuskaat
- 2 eetlepels plantaardige juspoeder
- 4 eetlepels tomatenketchup
- zout en peper

Bereiding:
Dep de rooktofu droog en snijd deze in blokjes. Marineer ze een halfuurtje in een kom met sambal en vier eetlepels shoyu. Een scheutje olie in de pan en bak de tofu vijf minuten op redelijk hoog vuur. Voeg twee eetlepels shoyu toe. Haal de gebakken tofu uit de pan en leg deze apart. Fruit de fijngesnipperde uien glazig, daarna gaat er zo'n halve liter koud water bij, tomatenketchup, twee eetlepels shoyu plus de juspoeder.
Breng het mengsel al roerend aan de kook. Even doorpruttelen. Lekker bij boerenkoolstamppot of bij een zuurkoolschotel met peertjes (twintig minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden).