Nodig
-
150 gram gedroogde vijgen
-
50 gram amandelen
-
2 eetlepels sinaasappelsap
-
nootmuskaat en kaneel
-
boter
-
4 plakjes bladerdeeg (1 per persoon)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de vijgen en amandelen in kleine stukjes. Doe de kruiden en het sap erbij en maal dit mengsel (bijvoorbeeld met een staafmixer) tot een tapenade. Als de tapenade te droog is, voegt u iets meer sap toe. Beboter een ovenschaal en leg hier de ontdooide plakjes bladerdeeg op. Leg op elk plakje een ruime schep tapenade. Het bladerdeeg kan gevouwen worden als een appelflap, maar ook als een envelopje (plak dan de vier uiteinden aan elkaar). 'Lijm' de uiteinden met water en prik hier en daar wat gaatjes in het bladerdeeg. Het gerecht kan het best op kamertemperatuur worden gegeten.