gezondNU

Het recept van kombouchadrank is heel eenvoudig: kook twee liter water, doe daar 250 gram (riet)suiker bij, laat als het kookt twee theebuiltjes van 4 gram zwarte thee 5 minuten trekken, haal ze er dan uit. Laat de thee afkoelen. Doe deze dan in een glazen pot van twee liter, doe er 200 cc kombouchadrank bij (als je dat nog niet hebt 200 cc azijn) en leg daar bovenop de zwam, deze komt vanzelf naar boven.

Dek af met een doek en laat twee weken warm en donker staan. Oogst de komboucha in glazen flessen (geen plastic gebruiken) met behulp van een zeefje. Resultaat is een friszure drank. Bewaar de kombouchazwammen in een bakje met water tot je nieuwe drank maakt. Een goede hygiëne is van groot belang.