Deze maand

Abonnement

LENTE-AANBIEDING

4 nummers voor € 10,-
(stopt automatisch)

 

Klik hier »

Vooruitblik

Stevia, een zoet sprookje
Relatiecrisis? Ga op vakantie. Of toch liever niet?
Lichaamsverhalen

gezondNU 6 ligt vanaf 29 mei in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>

Wortels met marsalawijn

Nodig:

 

  • 750 gram wortelen
  • 0,5 deciliter marsala
  • 50 gram boter
  • Snufje zout
  • 2 eetlepels gesneden bladpeterselie

Bereiding:
Maak de wortelen schoon, snijd ze in dunne plakjes. Verhit de boter in de pan tot hij schuimt en bak de wortelen met zout gedurende tien minuten op matig vuur. Giet de marsala erbij. Laat deze een paar minuten inkoken. Draai dan het vuur laag, doe het deksel op de pan tot de wortelen beetgaar zijn. Zo af en toe doorroeren. Bestrooien met peterselie en direct serveren. Deze heerlijke wortelen passen zowel qua smaak als qua uiterlijk mooi bij een groene salade.

Recept is afkomstig uit het kookboek 'La cucina verde'' (uitgeverij Brecht ISBN 978 90 230 13 013)