gezondNU

Nodig

• 1 3/4 eetlepel arachide-olie
• het sap van 2 limoenen
• 2 eetlepels vers sinaasappelsap
• 1 eetlepel esdoornsiroop
• 2 theelepels sake
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1/2 cm fijngehakte verse gemberwortel
• 1 theelepel fijngehakte verse munt
• peper en zout
• 18 grote, gepelde garnalen
• 1 grote, rijpe papaja, snijden in twaalf blokjes van drie cm
• 6 schijfjes sinaasappel
• 6 schijfjes citroen

Bereiding
Laat zes houten satéstokjes weken in koud water. Roer de olie, het limoen- en sinaasappelsap, de siroop, de sake, de knoflook, gember, munt, peper en zout door elkaar.
Doe de garnalen in een kom. Schep de papajablokjes door de garnalen.
Giet de marinade erover en laat dit afgedekt een uur marineren in de koelkast. Verwarm de grill voor. Steek om en om drie garnalen en twee blokjes papaja aan een vochtige spies. Plaats de spiesjes onder de grill en grilleer ze ongeveer vier minuten, totdat de garnalen gaar zijn en de papaja glazig is.
Plaats de spiesjes op de borden. Besprenkel ze met de resterende marinade en garneer het met de schijfjes sinaasappel en citroen.