gezondNU

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiden ca 45 minuten

Ingrediënten
1 ui
scheut olijfolie
1 tl kerriepoeder
1 tl komijnpoeder
500 g rundergehakt
1 el mosterd
1 el worcestersaus
1 ei
4 el paneermeel
zout, versgemalen peper
4 paprika's

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Pel en snipper de ui. Verwarm olie in een pan en fruit de ui. Voeg de kerrie en komijn toe en bak mee op laag vuur. Laat het uimengsel afkoelen. Meng in een kom het gehakt met het uimengsel, worcestersaus, mosterd, ei, paneermeel en zout en peper naar smaak. Snijd de kapjes van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Verdeel het gehakt over de paprika's en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de kapjes weer op de paprika's en bak ze in circa 20 minuten gaar in de oven.
(dit recept is afkomstig van Rudolph van Veen, interview gezondNU9 2011)