|
LENTE-AANBIEDING 4 nummers voor € 10,- |
Stevia, een zoet sprookje
Relatiecrisis? Ga op vakantie. Of toch liever niet?
Lichaamsverhalen
gezondNU 6 ligt vanaf 29 mei in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
Nodig:
4 zeebaarsfilets met vel, schubben en graten verwijderd (ongeveer 150 gram elk)
1 citroen
8 plakken (dunne) pancetta (Italiaans spek)
1 theelepel venkelzaad
Bak de pancetta met een beetje olijfolie goudbruin. Schep het op een bord en bak in dezelfde pan de zeebaars (de kant met het vel moet eerst gebakken worden). Stamp het venkelzaad fijn in een vijzel en strooi het poeder over de vis. Doe de peper, zout en geraspte citroenschil erover. Als het velletje lekker krokant is, mag de vis omgedraaid worden. Leg de pancetta terug in de pan. Snijd de citroen in vier parten en serveer die naast de vis. Je kunt er eventueel nog fijngesneden koriander overheen snipperen.
Dit recept is afkomstig uit ''Jamie in 30 Minuten" (ISBN 9789021549248). U kunt dit boek hier bestellen.
Koop een los nummer
