gezondNU

Nodig voor de bodem
240 gram bloem
80 gram boter
snuf zout
3 eetlepel koud water

Bereiding bodem
Kruimel boter, bloem en zout. Voeg het water erbij en meng het tot een bol. Besprenkel uw werkvlak met bloem en rol het deeg uit. Plaats het deeg in een
beboterde taartvorm. Prik er met een vork gaatjes in en bak af in een oven op 200ºC.

Nodig voor de vulling

• 350 ml pompoenpuree
• 120 ml ahornsiroop
• 240 ml slagroom
• 120 ml melk
• 4 eieren
• 2 eetlepels bloem
• 1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
• 1/4 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/4 theelepel korianderzaad, gemalen

Bereiding vulling
Verwarm de puree in een pan. Voeg room en melk toe en kook zachtjes door. Klop de eieren met de specerijen tot een romige substantie. Voeg dan de bloem toe en als laaste de ahornsiroop. Giet het kokende roommengsel over het eiermengsel en blijf roeren. Giet de vulling in de afgebakken taartbodem en bak in een oven op 200ºC gaar. De taart is gaar als de zijkanten stevig zijn en het midden nog beweegt als u tegen de zijkant van de taartvoorm tikt (ongeveer 5 minuten).

Nodig voor het slagroom

• 300 ml ongezoete slagroom
• 40 gram poedersuiker
• gemalen verse gember 

Bereiding slagroom
Klop alles samen tot de massa zo dik is dat u het nog net kunt schenken.