gezondNU

Nodig:

- 1 pak vlindermacaroni,
- 300 g jong belegen Hollandse kaas,
- 200 g bacon, ham of gerookte kip,
- 1 kg aardbeien,
- 2 rijpe avocado’s,
- ca. 2,5 dl zure room of biogarde yoghurt,
- 1/2 uitgeperste citroen, versgemalen peper en zout.
 

Bereiding:

Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Stort de pasta in een vergiet en laat de pasta snel afkoelen met water uit de koude kraan. Snijd de kaas in blokjes. Snijd de bacon in reepjes of snijd de kip of ham in blokjes. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Pureer de avocado’s met de zure room of biogarde met een staafmixer tot een gladde saus en breng op smaak met citroensap, versgemalen peper en zout.

Meng de macaroni, kaas en vleesblokjes en aardbeien door elkaar en verdeel de avocadosaus erover. Serveer met stokbrood.