gezondNU

Nodig voor 2 personen

• 2 teentjes knoflook
• 2 gedroogde Spaanse pepertjes
• 3 eetlepels balsamico-azijn
• 1 ons pijnboompitten
• 200 gram spaghetti
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• vers gemalen peper en zeezout
• véél pikante kaas: geraspt

Bereiding
Bereid de spaghetti zoals staat aangegeven op de verpakking. Snijd de knoflook en de pepertjes ragfijn. Verhit een koekenpan en rooster hierin op halfhoog vuur de pijnboompitten. Zijn ze goudbruin, dan kunnen ze uit de pan. Tijd om de knoflook en peper te fruiten; vervolgens kunnen de pijnboompitten er weer bij. De pan afblussen met balsamico-azijn en al roerend een beetje laten inkoken tot een saus. Zout, peper en basilicum erbij doen. Spaghetti afgieten, saus erover doen en ruim bedekken met geraspte, pikante kaas. Eet smakelijk!