gezondNU

Nodig voor 4 personen

• 3 paprika's
• 1 fijn gesnipperde ui
• olijfolie
• 2 tomaten
• 1 eetlepel gistvlokken
• 1 theelepel oregano-olie
• 1 theelepel tijmolie
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel cayennepoeder
• 500 gram maïs (uit blik)
• zout
• 100 gram zure room
• peterselie

Bereiding
Snijd de paprika's in repen en fruit ze samen met de ui. Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze met de gistvlokken, oregano-olie, tijmolie, paprikapoeder, cayennepeper en maïs aan de paprika toe. Laat alles op een zacht vuur nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel wat zout toe. Roer daarna 100 gram zure room erdoorheen en garneer met peterselie. Dien het gerecht op in de pan. Serveer met rijst.