Titel: Alles over stevia, het zoete geheim van Moeder Natuur
Auteurs: Fred de Vries en Elke van der Snoek
Uitgever: Solanum boeken- Harlingen (meer info: www.pdd-nos.nl)
ISBN: 978 94 90163 01 3
Aantal pagina's: 102
Prijs: € 9,50

Gelezen door

Naam: Wilna Schenk
Leeftijd: 61 jaar
Burgerlijke staat: getrouwd en moeder van een zoon
Beroep: opgeleid tot holistisch coach en klassiek homeopaat
Interesse: alles wat met gezondheid te maken heeft 

Recensie

Doel en belofte van het boek: objectief uitleg geven over de plant Stevia rebaudiana Bertoni. Deze plant is tamelijk onbekend maar heeft grote potentie als een veilige zoetstof voor voedingswaren. Het boek heeft 12 hoofdstukken. Er wordt informatie gegeven over de reden waarom stevia zo zoet is, wat de wetenschap van stevia vindt, wat in Amerika, Europa en Japan de situatie rondom stevia is, de kunstmatige zoetstof aspartaam, het gebruik van stevia en de toekomstmogelijkheden van stevia.

Interessant? Interessant is te lezen dat stevia al honderden jaren als natuurlijke zoetstof werd gebruikt in vele gebieden in de wereld. Helaas is het in de Westerse wereld door wet- en regelgeving niet toegestaan stevia als zoetstof te verbouwen en te verhandelen. De aanzet hiervoor werd gegeven in de jaren tachting van de vorige eeuw toen stevia in Amerika werd verboden. Zelfs de boeken over stevia werden verboden verklaard. Het vermoeden rees dat de firma Monsanto, de eigenaar van de zoetstof aspartaam, hier achter zat. In Japan echter was kunstmatige zoetstof al verboden en werd een groot deel van de steviaproductie uit Azië verwerkt. Tegenwoordig is er al wel in Amerika de mogelijkheid om frisdranken gezoet met stevia te kopen. In Europa echter is stevia nog steeds verboden als zoetstof. (Wellicht komt daar binnenkort verandering in, als in maart de Europese Commissie advies krijgt over het gebruik van stevia-red).

Aanrader? Het is een interessant, handzaam duidelijk leesbaar boekje over stevia als zoetstof. Wat aantoont hoe geldelijk gewin (van de fabrikanten van kunstmatige zoetstof) kennelijk belangrijker is dan het toestaan van een veilig, natuurlijk alternatief: stevia. Juist in een tijd waar meer aandacht is voor het overgewicht dat grote vormen aanneemt in de Westerse wereld, past het gebruik van stevia als zoetstof heel goed als een verantwoord alternatief voor suiker uit bieten.