Chinese koolsalade met rettich
Nodig voor 4 personen:
- 600 gram Chinese kool
- 1 kleine rettich
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 kleine gesnipperde ui
- 4 eetlepels grapefruitsap
- 3 eetlepels koudgeperste saffloerolie
- 1 theelepel mosterd
- zout
- 1 theelepel gembersiroop
- 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
Bereiding:
Was de kool en snijd de bladeren in smalle reepjes. Schil en was de rettich en rasp hem grof. Voeg de in blokjes gesneden paprika toe en de gesnipperde ui. Roer het grapefruitsap, de olie, mosterd, zout en gembersiroop door elkaar. Schep de saus door de salade en bestrooi de salade met bieslook.
