gezondNU

Nodig voor 4-5 personen

Een bakje van je favoriete vleesvervangers
5 grote uien
1 rode, 1 gele en 1 groene paprika
3 tenen knoflook
een blikje tomatenpuree van 140 gram
paprikapoeder
voorgekookte krieltjes
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels bloem
1 groente bouillonblokje
olijfolie
zout en peper
een halve liter water

Doen:
Bak de vleesvervangers een beetje bruin in olijfolie. Hak de uien en bak ze mee tot ze glazig zijn. Paprika wassen en zaadlijsten verwijderen. Bak ze drie minuten met de uien mee. Voeg nu de knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder, ketjap, zout, peper, het bouillonblokje en een halve liter kokend water toe. Goed alles door elkaar scheppen. Bloem door de saus strooien en weer roeren. Krieltjes erbij en alles goed laten pruttelen. Vlak voor het opdienen de vleesvervangers toevoegen.

Dit recept is afkomstig uit 'De dunne vegetariër' van Antoinette Hertsenberg, Karakter Uitgevers B.V.

In dit gerecht gaan goed veel uien. Een prima manier om verkoudheid tegen te gaan als je wat voelt opkomen.