gezondNU

Nodig voor 4 personen:

• 350-400 gram (zilvervlies)rijst
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels rode currypasta
• 300 gram kipfilet in blokjes
• 800 gram bamigroenten (prei, witte kool, paprika, taugé)
• 2-3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel gembersiroop
• 100 gram Noorse garnalen
• 1 eetlepel fijngehakte koriander of bieslook

Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat hem afkoelen. Pel en snipper de knoflook. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook en currypasta 1 minuut. Voeg de kipblokjes toe roerbak ze in circa 5 minuten goudbruin. Schep de groenten erdoor en roerbak ze circa 5 minuten mee. Schep de rijst erdoor en breng op smaak met de sojasaus, citroensap en gembersiroop. Laat de rijst door en door warm worden. Verdeel de garnalen en groene kruiden erover.