gezondNU

Nodig

• 1 pond rode kool
• olie
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/3 verse geraspte muskaatnoot
• 100 gram veenbessen
• 1 dessertlepel bruine basterdsuiker
• 1 1/2 eetlepel rode wijnazijn

Bereiding
Deel de rode kool in vieren, verwijder de stronk en snijd reepjes van een halve centimeter. Snipper de ui en de knoflook en fruit die twee minuten in de olie in een wok op middenhoog vuur. Zet na twee minuten het vuur hoog en roerbak de rode kool. Doe de kruiden en de veenbessen erbij. Laat alles zo'n tien minuten op een laag pitje stoven, tot de rode kool beetgaar is. Roer het mengsel in de tussentijd twee keer om. Draai daarna het vuur weer hoog en voeg de suiker en wijnazijn toe. Roer het goed door en serveer dit gerecht meteen.