gezondNU

Nodig voor 4 personen

• 4 plakjes bladerdeeg
• 500 gram (kruiden)zuurkool
• 10 gedroogde pruimen
• 1 goudreinet
• 1 rijpe banaan
• 130 gram verse geitenkaas
• 125 milliliter crème fraîche
• een scheutje olijfolie
• 1 ei

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 ºC. Ontdooi het bladerdeeg, leg de plakjes op
elkaar en rol ze uit tot het deeg groot genoeg is om straks de ovenschaal mee af te dekken. Snipper de goudreinet, snijd de banaan in plakjes, ontpit de pruimen en hak die in stukjes. Hussel dit alles door elkaar. Vermeng vervolgens de crème fraîche met de geitenkaas. Vet de ovenschaal in met olijfolie en leg steeds een laagje vruchtenmengsel op de zuurkool met daarop een laagje kaasmix. Ga daarmee door tot alles op is en sluit af met het kaasmengsel. Bevochtig de randen van de ovenschaal. Bekleed nu de bovenkant
van de schaal met het deeg, zodat u er letterlijk een dakje op krijgt. Eventuele restjes deeg kunt u gebruiken om het dakje te versieren. Prik met een satéprikker gaatjes in het deeg, bestrijk het met wat losgeklopt ei en zet het ongeveer een halfuurtje in de oven tot het dakje goudbruin is. Heerlijk met aardappelpuree!