Nodig voor 4 personen:
- 4 tomaten
- 1 courgette
- 4 blaadjes basilicum
- 200 gram Huttenkäse
Voor de dressing:
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels water
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de tomaten en courgette in dunne plakjes en basilicumblad in reepjes. Maak een dressing van de knoflook, olijfolie, wijnazijn en water. Breng deze op smaak met peper en zout. Schik de tomaten en courgette op vier borden, doe de dressing erover en bestrooi het met basilicum. Vorm met een lepel balletjes van de Huttenkäse en leg die er bovenop.
