Vooruitblik
Poep als medicijn
Goed voor je cholesterol
Meer lucht zonder puffers
gezondNU 3 ligt vanaf 28 februari in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
Bacon kan veel minder zout
Bacon kan worden bereid met wel veertig procent minder zout (natrium) dan nu het geval is. Houdbaarheid, kwaliteit en smaak lijden daar niet onder.
Dat blijkt uit onderzoek door TNO in opdracht van het Productschap Vee, Vlees en Eieren. Bacon bevat nu met vijftien gram natrium per kilo relatief veel zout. De gemiddelde zoutconsumptie van Nederlanders ligt op negen gram per dag, terwijl maximaal zes gram wordt aanbevolen. TNO gebruikte voor het onderzoek vijf verschillende recepturen, waarbij de zoutgehaltes varieerden tussen de 7,3 en de zes gram per kilo. Een panel van deskundigen stelde weinig tot geen verschillen vast wat betreft kleur, geur en smaak.
[25 februari 2009]
Bron: EXED®
Dat blijkt uit onderzoek door TNO in opdracht van het Productschap Vee, Vlees en Eieren. Bacon bevat nu met vijftien gram natrium per kilo relatief veel zout. De gemiddelde zoutconsumptie van Nederlanders ligt op negen gram per dag, terwijl maximaal zes gram wordt aanbevolen. TNO gebruikte voor het onderzoek vijf verschillende recepturen, waarbij de zoutgehaltes varieerden tussen de 7,3 en de zes gram per kilo. Een panel van deskundigen stelde weinig tot geen verschillen vast wat betreft kleur, geur en smaak.
[25 februari 2009]
Bron: EXED®
Mijn gezondnu
Dagnieuws
Tip
Het KiVa anti-pestprogramma
Lees verder >
Meer tips >
Op Nederlandse scholen lopen allerlei programma's tegen pesten. Maar volgens socioloog dr. René Veenstra (Rijksuniversiteit Groningen) is het niet altijd duidelijk of ze werken. Het gevaar is dat een methode averechts werkt. Veenstra zel...
Lees verder >
Meer tips >