Vooruitblik
Poep als medicijn
Goed voor je cholesterol
Meer lucht zonder puffers
gezondNU 3 ligt vanaf 28 februari in de winkel, abonnees krijgen 'm 3 dagen eerder. Nog geen abonnee? Klik hier >>
Etenslucht niet altijd gezond
Die heerlijke geur van eten bereiden is niet altijd even gezond. Zeker als het gaat om voedselbereiding op commerciële basis, zeggen onderzoekers van Carleton College in Northfield, Minnesota (VS).
Wanneer voedsel wordt verwarmd komen allerlei gassen, vloeistoffen in druppeltjes of verdampte vorm en fijnstofdeeltjes in de lucht terecht. Die stoffen kunnen giftig zijn. De hoogste uitstoot treedt op bij verhitting van vette producten. Dat geldt in het bijzonder wanneer er open vuur aan te pas komt, zoals hamburgers bakken op een rooster. Voor elke 1000 pond (Amerikaanse maat) hamburgers, komt 25 pond aan emissies in de lucht. 1000 pond kip bakken in pindaolie veroorzaakt zelfs 45 pond aan emissies.
[31 maart 2010]
Bron: EXED®
Wanneer voedsel wordt verwarmd komen allerlei gassen, vloeistoffen in druppeltjes of verdampte vorm en fijnstofdeeltjes in de lucht terecht. Die stoffen kunnen giftig zijn. De hoogste uitstoot treedt op bij verhitting van vette producten. Dat geldt in het bijzonder wanneer er open vuur aan te pas komt, zoals hamburgers bakken op een rooster. Voor elke 1000 pond (Amerikaanse maat) hamburgers, komt 25 pond aan emissies in de lucht. 1000 pond kip bakken in pindaolie veroorzaakt zelfs 45 pond aan emissies.
[31 maart 2010]
Bron: EXED®
Mijn gezondnu
Dagnieuws
Tip
Vumc start online cursus diabetes en depressie
Lees verder >
Meer tips >
In Nederland is één op de tien mensen met diabetes depressief, dat is twee keer zoveel als bij mensen zonder diabetes. Daarom is het Vumc gestart met een online cursus voor mensen met diabetes en depressieklachten: diabetergestemd...
Lees verder >
Meer tips >