De Britse Potato Counsil, vrij vertaald Aardappelraad, heeft in een petitie aan de politiek aandacht gevraagd voor de unieke kwaliteiten van de aardappel.
De aardappel is supervoedsel, want zowel groente als bron van koolhydraten, stelt de raad. Het afgelopen decennium was de aardappel niet populair in Groot-Brittannië. Populaire koolhydraatarme diëten, zoals het Atkins-dieet speelden een rol. Ook bleek dat aardappels snel worden afgebroken door het lichaam. Langzaam afbrekende voeding werd als gezonder beschouwd. De Britse overheid zag de aardappel als zetmeelrijke voeding. Eten ervan hoefde niet te worden ontraden, maar ook niet worden gestimuleerd, vond ze.
[2 februari 2010]
Bron: EXED®
