Appelsap bevat stoffen die het ontstaan van de ziekte van Alzheimer kunnen afremmen.
Dat zeggen onderzoekers van de universiteit van Massachusetts (VS) op basis van dierproeven. Twee glazen appelsap zou al genoeg zijn om dit effect te bewerkstelligen. Muizen kregen een dagelijks hoeveelheid appelsap die omgerekend gelijk stond aan twee glazen voor een mens. Daarna moesten ze onder meer hun weg zien te vinden door een doolhof. Wat oudere dieren bleken zelfs in staat om proeven met succes af te ronden die eigenlijk te moeilijk zouden moeten zijn voor hun leeftijd. Appelsap blijkt de aanmaak van het eiwitfragment bèta amyloïde te vertragen. Alzheimerpatiënten hebben teveel van deze stof in hun hersenen.
[11 februari 2009]
Bron: EXED®
