Snel eten leidt tot te veel eten en overgewicht. Onderzoekers van universiteiten van Athene en Londen hebben onderzocht welk biologisch mechanisme hier achter zit.
Zeventien gezonde jonge mannen kregen een royale portie roomijs te eten. Het verschil was dat ze het op verschillende wijzen geserveerd kregen. De ene keer kregen ze het ijs in twee porties te eten, waar ze vijf minuten de tijd voor kregen. De andere keer kregen ze even veel, maar in kleinere porties en verdeeld over een half uur. Hun hongergevoel en gevoel vol te zitten verschilde niet. Maar drie uur na het langzame maal werden hogere niveaus van twee hormonen TYY en GLT-1 gemeten. Deze geven de hersenen een signaal dat je genoeg hebt gegeten.
[19 november 2009]
Bron: EXED®
