Zeventig procent van het zout dat we consumeren zit al in ons eten en drinken. Toch kun je zelf ook heel wat doen om minder zout binnen te krijgen, zegt het Voedingscentrum.
Breng je gerechten niet op smaak met gemengde kruiden, maar gebruik verse kruiden, peper en paprikapoeder. Wees matig met zoute smaakmakers als bouillonblokjes, maggi, ketjap en kruidenzouten. Gebruik bij voorkeur zout waar een deel van het natrium is vervangen door kalium. Op verpakkingen staat zout vaak vermeld als natrium. Let op: een gram natrium is gelijk aan 2,5 gram keukenzout. Ook in bijvoorbeeld zilveruitjes, rookworst, haring, olijven en tapenade zit veel zout. Koop liever pelpinda`s, studentenhaver, kaassoorten als Millner, lichtgezouten rookvlees en rosbief of kip- en kalkoenfilet.
[21 oktober 2009]
Bron: EXED®
