Volgens de Consumentenbond zegt de kleur van brood weinig over het gehalte aan voedingsvezels. 23 merken meergranenbroden werden onderzocht.
Pain de Boulogne van AH en Multikorn van C1000 bevatten de kleinste hoeveelheden vezels. Opvallend genoeg bleek een van de lichtst gekleurde broden, donker meergranen van Bio+, de meeste vezels te bevatten. Wie zeker wil weten dat brood veel vezels bevat, doet er het beste aan om gewoon volkorenbrood te kopen, zegt de bond. De term ‘meergranenbrood’ doet vermoeden dat er veel vezels in zitten, maar dat gaat alleen op als er volkorenmeel is gebruikt. De Consumentenbond ziet het liefst dat de hoeveelheid vezels op de verpakking wordt vermeld.
[31 augustus 2009]
Bron: EXED®
