Vet beïnvloedt geheugen
Vette voeding heeft ook invloed op onze verstandelijke functies.
Dat zeggen onderzoekers van Oxford University, Engeland. Zij deden onderzoek bij ratten, die in bepaalde opzichten veel op mensen lijken. Een groep van de knaagdieren kreeg 55 procent van de calorieën uit vetten, terwijl een andere slechts 7,5 procent van de behoefte aan calorieën aan vetten binnen kreeg. Na negen dagen hadden de ratten die vetrijke voeding hadden gekregen meer moeite om hun weg te vinden door een doolhof dan de dieren die vetarme voeding had gekregen. Volgens de wetenschappers tast vette voeding vooral het kortetermijngeheugen aan.
[24 augustus 2009]
