De vooral in Italië sterk vertegenwoordigde 'Slow Food'-beweging, die zich sterk maakt voor eerlijke, duurzame en smakelijke voeding, vaart wel bij de financiële en economische crisis en hoge energieprijzen.
Dat meldde Nu.nl onlangs. Initiatiefnemer Carlo Petrini startte in 1986 de beweging als tegenreactie op de opening van het eerste fastfoodrestaurant in Turijn. De gulzigheid van de mens is een gevaar voor de aarde, vindt hij. Sinds eind jaren '80 heeft de beweging een sterke groei doorgemaakt. De beweging maakt zich sterk voor gezond, lekker en puur eten, gebruik van lokale producten en eerlijke prijzen voor de producenten. Juist nu zijn steeds meer mensen gevoelig voor de uitgangspunten van de Slow Food-beweging, denkt Petrini.
[05 December 2011]
Bron: EXED®
