Spinazie laat de spieren efficiënter werken. Dat ontdekten wetenschappers van het Zweedse Karolinksa Instituut. Door het eten van 300 gram spinazie gebruiken de spieren minder zuurstof.
Dat effect bleek bovendien nog drie dagen later zichtbaar. De stoffen in de groente die hiervoor verantwoordelijk zijn, zorgen dat de zogeheten mitochondriën veel efficiënter gaan werken. Mitochondriën voorzien de lichaamscellen van energie. Of dit effect nog sterker wordt naarmate iemand meer spinazie eet is niet duidelijk. Wel willen de onderzoekers te weten komen of diabetespatiënten en mensen met hart- en vaatziekten baat kunnen hebben bij de werkzame stoffen in spinazie. Bij deze patiënten werken de mitochondriën minder goed.
[10 februari 2011]
Bron: EXED®
