De huidige voedingsrichtlijnen bestrijden overgewicht onder de bevolking onvoldoende. Dat is een van de conclusies uit een recente grootschalige Europese dieetstudie in acht landen.
Deze voedingsrichtlijnen, bij consumenten bekend als de Schijf van Vijf, zijn bedoeld voor gezonde mensen die het huidige gewicht willen behouden. Uit proeven bleek dat de combinatie van eiwitrijke producten en producten met een lage glycemische index (GI) effectief zijn bij afvallen en op gewicht blijven. Deelnemers vielen gemiddeld een kilo meer af dan mensen die andere diëten volgden. Producten met een lage GI bevatten over het algemeen veel vezels. Mogelijk speelt de verzadigende werking van een eiwitrijk dieet een rol. Van vezels was dat effect al bekend.
[13 december 2010]
Bron: EXED®
